Gezonde lunch salade

Een goede lunch is belangrijk om de spijsvertering goed op gang te houden. Je krijgt hierdoor energie om de taken van de dag goed uit te voeren. Belangrijk dus om de lunch niet over te slaan. Een mooie gelegenheid om wat extra groentes tot je te nemen, zodat je weer fijn verder kan. Een gezonde lunch helpt bij aan een goede concentratie en een goed geheugen, daarnaast helpt het tegen stress. Regelmatig maak ik een lekkere lunchsalade. Een lunchsalade vult goed, mits je de juiste voedingsstoffen toevoegt. Wanneer je alleen een beetje sla met tomaat eet dan krijg je snel weer trek. Krijg je nu ook trek in een lekkere salade? Onderstaand een heerlijk recept om de dag goed mee door te komen.

Tijd

  • Voorbereiding: 10 minuten

Ingrediënten

  • Halve avocado
  • Lente ui
  • 1 tomaat
  • Komkommer
  • Veldsla
  • Gerookte zalm
  • Zachte geitenkaas
  • Eetlepel olijfolie
  • Snufje zout
  • Citroensap

Benodigdheden

  • Snijplank
  • Bestek/keukenmesje
  • Kommetje

Hoe maak je deze gezonde lunch salade?

  1. Snijd de tomaat, komkommer, veldsla, lente uit en halve avocado in gewenste grootte. Doe dit bij elkaar in een kommetje.
  2. Voeg aan de groentes een scheut olijfolie en citroen toe en een snufje zout.
  3. Mix dit goed door elkaar heen.
  4. Snijd de gerookte zalm in kleine stukken en voeg dit toe aan de salade. (je kunt ook zalmsnippers gebruiken)
  5. Voeg de zachte geitenkaas toe aan de salade.
  6. De salade is klaar, yummm geniet er van!

Was dit een waardevol artikel voor jouw? Bedankt voor het lezen, laat je een reactie achter? 

IMG_9684

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *